Budha bowl de patatas y vegetales con Mayovegana Bio d'Atenea

Los "Buddha Bowl" están de moda, son platos únicos muy completos, con ingredientes preparados de la manera más saludable posible: crudos, al vapor, al horno, hervidos... Como resultado obtenemos platos coloridos, nutritivos y apetecibles que combinan con una gran variedad de salsas: mayonesa, pesto, romesco, allioli...

En esta ocasión presentamos una combinación de patatas y vegetales con Mayovegana Bio d’Atenea.

1. Ingredientes (para 4 personas*)

• 4 patatas
• 4 pimientos rojos
• 1 col Kale (o col rizada)
• 2 aguacates
• tomates cherry
• semillas y especias al gusto (sésamo, chia, perejil...)
• aceite (de oliva o de girasol)
• sal y pimienta

*para otras cantidades podéis usar la "calculadora de raciones" de la entrada original en nuestra web.

2. Salsa utilizada

• Mayovegana Bio d'Atenea
• Mayonesa Bio d'Atenea

3. Instrucciones

• Precalentamos el horno a 200º.
• Lavamos y secamos las patatas y todas las verduras bajo el grifo, limpiando bien la piel.
• Cortamos las patatas a lo ancho a modo de acordeón, sin llegar hasta la base.
• Troceamos la col en porciones pequeñas, retirando el tallo.
• Colocamos las patatas en una fuente para horno. Salpimentamos, añadimos un hilo de aceite y horneamos aprox. 30 minutos. Añadimos los pimientos y la col y horneamos durante 20-25 minutos más, dando la vuelta a la col para que no se quemen las hojas y comprobando con un palillo si las patatas están hechas (el tiempo final de horneado variará según el tamaño de las patatas y el tipo de horno).
• Partimos el aguacate por la mitad, le quitamos el hueso, lo pelamos y lo salpimentamos.
• Emplatamos colocando un lecho de col Kale sobre el que colocaremos el resto de ingredientes, añadimos semillas u otras especies de nuestra elección (sésamo, perejil...)
• Acompañamos con Mayovegana o Mayonesa Bio d'Atenea y... ¡a disfrutar!

Tostadas de aguacate y tomate con Mayovegana Bio d’Atenea

Hoy os traemos otra receta fácil, rápida y que se prepara con pocos ingredientes. Si sois fans del aguacate os encantarán estas Tostadas de aguacate y tomate y si no, dadle una oportunidad a este superalimento que, potenciado con el sabor nuestra Mayovegana Bio d’Atenea os sorprenderá muy gratamente :)

1. Ingredientes (para 4 personas*)

• 2 aguacates
• 2 tomates
• 4 rebanadas de pan
• 1 pizca de sal
• especias al gusto

*para otras cantidades podéis usar la "calculadora de raciones" de la entrada original en nuestra web.

2. Salsa utilizada

• Mayovegana Bio d'Atenea

3. Instrucciones

• Partimos el aguacate por la mitad, le quitamos el hueso y la piel y lo cortamos a dados. Lavamos el tomate y lo cortamos también a dados. Añadimos una pizca de sal y especias al gusto (pimienta, orégano, ajo en polvo...)
• Tostamos las rebanadas de pan y las untamos con una capa de Mayovegana Ecológica Bio d'Atenea.
• Repartimos por encima los dados de tomate y aguacate y terminamos decorando con unas cucharaditas de Mayovegana Bio d'Atenea.

Ensalada de lentejas y quinoa con Mayovegana Bio d’Atenea

Con la llegada del calor apetecen ensaladas fresquitas. Esta Ensalada de lentejas y quinoa con Mayovegana Bio d’Atenea es muy fácil de preparar, está deliciosa y es una gran fuente de minerales y proteínas.

1. Ingredientes (para 4 personas*)

• 300 g lentejas cocidas
• 200 g quinoa cocida
• 1 pimiento rojo
• 1/2 limón
• 1/2 taza perejil (solo las hojas)
• aceite de oliva

*para otras cantidades podéis usar la "calculadora de raciones" de la entrada original en nuestra web.

2. Salsa utilizada

• Mayovegana Bio d'Atenea

3. Instrucciones

• Escurrimos las lentejas y las mezclamos en un bol junto a la quinoa, el pimiento cortado a dados y las hojas de perejil picadas.
• Añadimos un poquito de aceite, el zumo de medio limón y mezclamos bien todos los ingredientes.
• Emplatamos, repartimos una generosa capa de Mayovegana Ecológica Bio d'Atenea por encima y añadimos unas hojitas de perejil para decorar.