lunes, 1 de octubre de 2018

Pita vegana de Berenjena con Mayovegana Bio d'Atenea

Los panes de pita rellenos son una buena opción para una comida rápida y sana, con un toque exótico. Son muy fáciles de preparar y admiten una gran variedad de ingredientes. En esta ocasión os traemos una Pita vegana de Berenjena con Mayovegana Bio d'Atenea deliciosa.


1. Ingredientes (para 4 personas**)



  • 4 panes pita *
  • 1 berenjena *
  • 1 cebolla *
  • 2 ajos *
  • 1 aguacate *
  • 4 cucharadas de maíz cocido *
  • lechuga *
  • harina de trigo o maiz *
  • aceite de oliva *
  • sal y pimienta al gusto *

  • * Procedente de agricultura ecológica. Puede realizarse con ingredientes convencionales.

    ** para otras cantidades podéis usar la "calculadora de raciones" de la entrada original en nuestra web.

    2. Salsa utilizada


    3. Instrucciones

    • Calentamos el aceite en una sartén, doramos la berenjena cortada en dados, salpimentada al gusto y rebozada con la harina. Reservamos en un bol con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
    • Picamos la cebolla y los ajos y los salteamos en la sartén hasta que estan bien pochados. Lo reservamos en el bol con las berenjenas
    • Cortamos el aguacate en dados y los añadimos al bol, juntamente con el maíz. Añadimos Mayovegana Bio d'Atenea al gusto y lo mezclamos bien. Reservamos.
    • Calentamos el pan pita en una tostadora o en el horno. Abrimos la parte superior, colocamos las hojas de lechuga, rellenamos con la mezcla del bol y añadimos Mayovegana Bio d'Atenea como en la foto.

    viernes, 21 de septiembre de 2018

    Fideuá de algas con Mayovegana Bio d’Atenea

    ¿Una fideuá vegana que está tan sabrosa como las tradicionales? Sí, ¡es posible! Aquí os dejamos la receta para hacer esta deliciosa Fideuá de algas con Mayovegana Bio d'Atenea.


    1. Ingredientes (para 4 personas**)



    • 250 g fideos del número 2 *
    • 1 tira de alga wakame *
    • 3 cucharadas de tomate frito *
    • 1 pimiento verde *
    • 1 cebolla *
    • 2 dientes de ajo *
    • 1 manojo de ajos tiernos *
    • 1 cucharadita de cúrcuma *
    • sal *
    • aceite de oliva *
    • agua
    • * Procedente de agricultura ecológica. Puede realizarse con ingredientes convencionales.
      ** para otras cantidades podéis usar la "calculadora de raciones" de la entrada original en nuestra web.


      2. Salsa utilizada


      3. Instrucciones

      • En una cazuela baja o paella calentamos aceite de oliva (al gusto). Añadimos los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento verde (picados finos) y doramos unos 10 minutos.
      • Ponemos las algas en remojo durante 10 minutos aproximadamente. Mientras, cortamos en trozos pequeños los ajos tiernos y los añadimos a la paella, removiendo durante 3 minutos.
      • Añadimos los fideos y les damos vueltas constantemente hasta que estén bien dorados. A continuación añadimos el tomate frito, la cúrcuma, las algas troceadas y el agua hasta cubrir todos los ingredientes. Lo dejamos hervir a fuego lento unos 15-20 minutos.
      • Servimos con Mayovegana Bio d'Atenea

      viernes, 31 de agosto de 2018

      Berenjenas rellenas de quinoa y champiñones con Mayovegana Bio d'Atenea

      Esta receta de Berenjenas rellenas de quinoa y champiñones con Mayovegana Bio d'Atenea es una verdadera delicia. Probadla y contadnos ;)





      1. Ingredientes (para 4 personas**)




      • 2 berenjenas *
      • 1 calabacín *
      • 1 cebolla *
      • 150 gr champiñones *
      • 2 cucharadas tomate triturado *
      • 1 vasito quinoa cocida *
      • perejil *
      • aceite (de oliva o girasol) *
      • * Procedente de agricultura ecológica. Puede realizarse con ingredientes convencionales.
        ** para otras cantidades podéis usar la "calculadora de raciones" de la entrada original en nuestra web.

        2. Salsa utilizada


        3. Instrucciones

        • Lavamos y cortamos las berenjenas por la mitad. Las cocemos en el horno (precalentado a 180º) durante media hora aprox.
        • Troceamos el calabacín, la cebolla y los champiñones y los sofreímos en una sartén a fuego medio. Añadimos dos cucharadas de tomate triturado, removemos y cocinamos 5 minutos más.
        • Retiramos las berenjenas del horno, las vaciamos y añadimos la pulpa a la mezcla anterior, junto a la quinoa cocida y unas cucharadas de Mayovegana Ecológica Olivera d'Atenea.
        • Rellenamos las berenjenas y decoramos con un poquito de perejil y unas cucharadas de Mayovegana Bio d'Atenea

        martes, 24 de julio de 2018

        Rodajas de calabacín con Allioli Vegano de Ajo Negro

        Estas Rodajas de Calabacín con Allioli Vegano de Ajo Negro son tan fáciles y rápidas de preparar que os sorprenderá el resultado.



        1. Ingredientes (para 4 personas*)


      • 2 calabacines medianos
      • 1 pizca sal
      • aceite (de oliva o girasol)
      • hierbas provenzales al gusto (opcional)
      • *para otras cantidades podéis usar la "calculadora de raciones" de la entrada original en nuestra web.


        2. Salsa utilizada

        3. Instrucciones

        • Lavamos bien los calabacines, los cortamos en rodajas finas y los extendemos en un plato apto para microondas.
        • Añadimos un chorrito de aceite, una pizca de sal y las hierbas provenzales (si procede). Tapamos y cocinamos en el microondas de 5 a 7 minutos aprox. a máxima potencia (según si se desea más o menos crujiente)
        • Dejamos enfriar y añadimos una capa de Allioli Vegano de Ajo negro Olivera d'Atenea por encima como en la foto.

        viernes, 13 de julio de 2018

        Patatas Bravas

        No hay nada más veraniego que unas buenas bravas. En esta receta explicamos el truco para que las patatas queden tiernas por dentro y crujientes por fuera.






        1. Ingredientes (para 4 personas*)


      • 4 patatas grandes
      • aceite de oliva

      • *para otras cantidades podéis usar la "calculadora de raciones" de la entrada original en nuestra web.

        2. Salsa utilizada

        3. Instrucciones

        • Calentamos a fuego suave abundante aceite de oliva. Echamos las patatas antes de que se caliente para que se vayan ablandando y cocinando lentamente.
        • Cuando estén blandas, las retiramos y calentamos el aceite a fuego fuerte.
        • Cuando el aceite esté bien caliente, terminamos de cocinar las patatas. Así conseguiremos que queden tiernas por dentro y crujientes por fuera.

        jueves, 5 de julio de 2018

        Ensalada de aguacate con Mayonesa Bio d’Atenea

        La ensalada de aguacate con Mayonesa Bio d'Atenea es muy sencilla: lleva pocos ingredientes, se prepara en un momento y es muy apetecible en los meses de más calor.


        1. Ingredientes (para 4 personas*)

        • 150 gr patata cocida
        • 1 huevo duro
        • 1 aguacate (bien maduro)
        • 1 cebolla
        • sal y aceite
        *para otras cantidades podéis usar la "calculadora de raciones" de la entrada original en nuestra web.

        2. Salsa utilizada


        3. Instrucciones

        • Picamos la cebolla, cortamos en dados el resto de ingredientes y los mezclamos.
        • Añadimos un chorrito de aceite y una pizca de sal.
        • Añadimos unas cucharadas de Mayovegana o Mayonesa Bio d'Atenea y mezclamos de nuevo.
        • Decoramos con unas hojas de eneldo o perejil.

        miércoles, 20 de junio de 2018

        Budha bowl de patatas y vegetales con Mayovegana Bio d'Atenea

        Los "Buddha Bowl" están de moda, son platos únicos muy completos, con ingredientes preparados de la manera más saludable posible: crudos, al vapor, al horno, hervidos... Como resultado obtenemos platos coloridos, nutritivos y apetecibles que combinan con una gran variedad de salsas: mayonesa, pesto, romesco, allioli...

        En esta ocasión presentamos una combinación de patatas y vegetales con Mayovegana Bio d’Atenea.


        1. Ingredientes (para 4 personas*)

        • 4 patatas
        • 4 pimientos rojos
        • 1 col Kale (o col rizada)
        • 2 aguacates
        • tomates cherry
        • semillas y especias al gusto (sésamo, chia, perejil...)
        • aceite (de oliva o de girasol)
        • sal y pimienta
        *para otras cantidades podéis usar la "calculadora de raciones" de la entrada original en nuestra web.

        2. Salsa utilizada


        3. Instrucciones

        • Precalentamos el horno a 200º.
        • Lavamos y secamos las patatas y todas las verduras bajo el grifo, limpiando bien la piel.
        • Cortamos las patatas a lo ancho a modo de acordeón, sin llegar hasta la base.
        • Troceamos la col en porciones pequeñas, retirando el tallo.
        • Colocamos las patatas en una fuente para horno. Salpimentamos, añadimos un hilo de aceite y horneamos aprox. 30 minutos. Añadimos los pimientos y la col y horneamos durante 20-25 minutos más, dando la vuelta a la col para que no se quemen las hojas y comprobando con un palillo si las patatas están hechas (el tiempo final de horneado variará según el tamaño de las patatas y el tipo de horno).
        • Partimos el aguacate por la mitad, le quitamos el hueso, lo pelamos y lo salpimentamos.
        • Emplatamos colocando un lecho de col Kale sobre el que colocaremos el resto de ingredientes, añadimos semillas u otras especies de nuestra elección (sésamo, perejil...)
        • Acompañamos con Mayovegana o Mayonesa Bio d'Atenea y... ¡a disfrutar!