Timbal de calçots con bacalao desmigado y Romesco

Hoy os traemos un modo vistoso para presentar los calçots con esta receta de timbal de calçots con bacalao desmigado y romesco.

1. Ingredientes (para 4 personass*)

• 16 calçots
• 400 g bacalao desmigado
• aceitunas negras
• 2 tomates

*para otras cantidades podéis usar la "calculadora de raciones" de la entrada original en nuestra web.

2. Salsa utilizada

• Salsa Romesco Olivera d'Atenea
• Salsa Calçots Olivera d'Atenea

3. Instrucciones

• Hervimos los calçots en abundante agua con sal, cuando estén tiernos (unos 8 minutos), escurrimos y reservamos.
• Con la ayuda de un molde o aro para emplatar, colocamos 4 - 5 calçots formando el timbal, lo rellenamos con el bacalao desmigado y salpimentamos. Se pueden añadir aceitunas negras y tomate crudo al gusto.
• Cubrimos el timbal con abundante Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea.
• Retiramos el molde cuidadosamente y adornamos el plato con unas pinceladas de Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea.