Crema de calçots con romesco

Con la llegada del frío apetecen sopas y cremas calentitas. Nada mejor que esta receta de crema de calçots con romesco para entrar en calor y conquistar los paladares más exigentes.

1. Ingredientes (para 4 personas*)

• 10 calçots
• 2 patatas medianas
• pimienta
• sal
• aceite de oliva

*para otras cantidades podéis usar la "calculadora de raciones" de la entrada original en nuestra web.

2. Salsa utilizada

• Salsa Romesco Olivera d'Atenea
• Salsa Calçots Olivera d'Atenea

3. Instrucciones

• Pelamos, lavamos y cortamos a trocitos las patatas y los calçots.
• En una olla, añadimos aceite y salteamos las patatas y los calçots hasta que se doren.
• Añadimos agua, sal y pimienta al gusto, y llevamos a ebullición unos 30 minutos.
• Retiramos del fuego, trituramos y servimos en una taza, cubriendo y adornando con Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea.