Coca de calçots y alcachofas con Romesco

En esta receta de coca de calçots y alcachofas os mostraremos como combinar los típicos elementos de una calçotada de un modo fácil, original y sabroso.

1. Ingredientes (para 2 cocas*)

• 12 calçots
• 4 alcachofas
• 2 láminas de hojaldre
• sal
• aceite de oliva

*para otras cantidades podéis usar la "calculadora de raciones" de la entrada original en nuestra web.

2. Salsa utilizada

• Salsa Romesco Olivera d'Atenea
• Salsa Calçots Olivera d'Atenea

3. Instrucciones

• Ponemos a calentar el horno a 180ºC.
• A continuación, limpiamos los calçots, pelamos las alcachofas y las cortamos en ocho trozos. Lo freímos todo a fuego lento hasta que se poche (10 minutos aproximadamente)
• Extendemos el hojaldre y pintamos la base con abundante Salsa de Calçots o salsa Romesco Olivera d’Atenea. Añadimos los calçots y las alcachofas.
• Colocamos la coca en el horno 15 minutos aproximadamente, hasta que el hojaldre esté doradito.