En esta receta descubriremos una forma fácil de preparar
calçots al horno cuando no podamos hacerlos en una barbacoa.
1. Ingredientes
- 12/15 calçots por persona
- aceite de oliva
- sal
2. Salsa utilizada
3. Instrucciones
- Precalentamos el horno a 250ºC y limpiamos los calçots, cortándoles la parte más verde y retirando la primera piel.
- Colocamos los calçots en la bandeja del horno, uno al lado del otro, sin amontonarlos y añadimos un poco de aceite de oliva y sal.
- Los introducimos en el horno, un cuarto de hora aproximadamente. Para saber si están en su punto, presionamos ligeramente con unas pinzas y comprobamos que estén tiernos por dentro.
- Cuando estén listos, emplatamos y para comerlos, los pelamos y los “mojamos” en la salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d’Atenea.
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