Timbal rústico de panceta con Allioli de ajo negro

Ya hemos entrado de lleno en la recta final de las Fiestas Navideñas y por eso queremos compartir con vosotros una fantástica receta que ha elaborado con nuestro Allioli de Ajo Negro Olivera d’Atenea una buena amiga y colaboradora; Mª Teresa de Mussara Food. 

Esta receta es una delicia en miniatura que sorprenderá a todos por su elegancia y sencillez. Se trata de un timbal de panceta con patata y champiñón coronado con un toque de Allioli de Ajo Negro Olivera d’Atenea que aúna los sabores de estos tres ingredientes.

Ingredientes para 4 personas:
·4 lonchas de panceta
·1 patata grande
·4 champiñones grandes
·Sal y pimienta

Salsa utilizada
Allioli de ajo negro Olivera d'Atenea

Paso a paso
·En una plancha caliente ponemos las 4 lonchas de panceta y las cocinamos hasta que queden muy crujientes. Retiramos y reservamos.

·En la misma plancha cocinamos los champiñones que previamente habremos salpimentado. Y cuando estén listos, también retiramos y reservamos.

·Lavamos la patata y la asamos en el microondas durante unos 4 minutos aproximadamente (dependiendo del tamaño de la patata). Una vez cocida la cortamos en 4 láminas gruesas y la pasamos por la plancha donde hemos cocinado la panceta y los champiñones. Cuando esté bien dora, pasamos por la plancha de nuevo la panceta y los champiñones y montamos el plato.

·Primero la panceta debajo. Encima la patata y por último el champiñón. Aseguramos el timbal con un pincho y decoramos por encima con una cucharada de Allioli de ajo negro Olivera d'Atenea y una hojita de perejil.

Aguacates rellenos con Allioli de ajo negro

Se acercan las fiestas y no viene mal tener algunas ideas de platos para las cenas y comidas que nos esperan. Y si son platos ligeros mejor que mejor.

Hoy os proponemos una receta muy fácil y sencilla para la cual necesitamos muy pocos ingredientes. ¿Os animáis?

Aguacates rellenos con queso feta y tomate con el toque de sabor del Allioli de ajo negro Olivera d'Atenea. Una salsa muy suave con el toque de sabor del ajo negro, que nos recuerda ligeramente al regaliz.

1. Ingredientes para 4 personas:
·4 aguacates maduros
·100 g de queso feta
·4 tomates maduros
·Rúcula
·Aceite de oliva, sal y pimienta negra

2. Salsa utilizada
Allioli de ajo negro Olivera d'Atenea

3. Paso a paso

·Cortamos los aguacates por la mitad, retiramos el hueso y los aliñamos con un poquito de aceite de oliva, sal y pimienta.

·En un recipiente mezclamos el queso feta desmenuzado y los tomates cortados.

·Ponemos la mezcla de queso y tomate dentro de cada aguacate y decoramos con unas hojas de rúcula.

·Finalmente le damos el toque de sabor con un poquito de Allioli de ajo negro Olivera d'Atenea al gusto, y servimos.

Fácil, ¿verdad?

Un plato ligero y elegante para preparar como entrante de cualquier menú de fiesta que se precie. Que lo disfrutéis.

NAVIDAD 2018 - Felicitación Olivera d'Atenea

Allioli de ajo negro; la esencia del “umami”

Que el ajo negro está de moda es una realidad; desde hace ya un tiempo, este peculiar ingrediente se ha instalado en nuestras despensas para pasar a formar parte de nuestra dieta e incorporarlo a cualquier tipo de receta como ensaladas, legumbres, arroces o salsas.

De increíble sabor, dulce y afrutado, que recuerda al regaliz, el ajo negro es el ingrediente principal de la salsa allioli de ajo negro. Sus notas afrutadas y el ligero toque dulce de regaliz dan a este allioli un sabor especial que es la esencia del “umami”, término japonés utilizado para referirse “al quinto sabor”, a los alimentos que tienen un sabor delicioso a la vez que pronunciado e intenso. “Umami” significa delicioso y “Mi” sabor.

El allioli de ajo negro aporta un toque sorprendente y distinguido a las recetas gracias a su sabor “umami”. Es perfecto para acompañar todo tipo de platos de verduras, pasta, ensaladas, carnes o pescados y, como no, la típica fideuá de marisco. En nuestra web te proponemos una amplia variedad de recetas para elaborar con nuestras salsas allioli de ajo negro Olivera d’Atenea y allioli de ajo negro Vegano Olivera d’Atenea. ¿Te animas?

 

www.oliveradatenea.com

¿Conoces el sello V-Label?

El sello V-LABEL es un símbolo reconocido a nivel nacional e internacional para el etiquetado de los productos y servicios vegetarianos y veganos.

Para el consumidor es una referencia sencilla y fiable, es decir, un reconocimiento rápido y claro basado en normas reconocidas a nivel europeo, para identificar los productos SIN lactosa, SIN huevo y SIN ingredientes de origen animal, en el punto de venta. 

En definitiva, el sello V-LABEL es una manera eficaz de que las empresas promuevan la transparencia y la claridad de los ingredientes utilizados para elaborar sus productos.

Y es que, ante la gran cantidad de productos expuestos en los lineales de los supermercados, el consumidor precisa identificar rápidamente aquellos que son de su confianza. 

Los más observadores os habréis dado cuenta de que desde hace un tiempo estamos incorporando el sello V-LABEL en el etiquetado de nuestros productos. Porque en Olivera d'Atenea apostamos por un etiquetado claro y veraz de todos los productos, con el objetivo de comunicar a nuestros consumidores las características de las salsas y aliños que con tanto esmero elaboramos.

Productos como la MayoVegana Bio d'Atenea, la Salsa Calçots, el Romesco, la Olivada, el Xató, la salsa Pesto o la Salsa Brava incorporan ya este reconocido sello en la etiqueta del envase. Y es que son cada vez más los consumidores que apuestan, no sólo por una dieta saludable, sino también por productos respetuosos con otros seres vivos y con el medio ambiente.

Si queréis más información sobre la labor que lleva a cabo la UVE Unión Vegetariana Española, podéis visitar su página web unionvegetariana.orgwww.unionvegetariana.org